2. FesDivjal - Festival divje hrane 2023

V sodelovanju s Kozjanskim parkom, lokalnimi občinami in centri, nekaterimi sponzorji predvsem pa slovenskimi eksperti na področju užitnih, zdravilnih rastlin, gob, znanstveniki, zdravilci, kulinariki idr. ste med petkom, 15. 9. in nedeljo, 17. 9. vabljeni v idilično okolje neokrnjene narave zavarovanega območja Kozjanskega parka - sredi velikega eko visokodebelnega sadovnjaka z več kot 122 različnih sort avtohtonih, tradicionalnih jabolk in hrušk ter okoliškimi tereni visoke biotske pestrosti, ki bodo predstavljali odlične učilnice v naravi. Zgodil se bo velik festival.

 

Čemu?

 

Da se združimo z divjino, s prvobitnim instinktom, da obudimo tista stara znanja, veščine in jih združimo z nekaterimi novimi dognanji. Naj nam vse pride prav, kajti prihaja čas odgovorne in okusne samooskrbe, čas, ko tudi divja hrana dobi svoje mesto, ki si ga zasluži! Skupaj bomo s spoštovanjem spoznali kaj nas obkroža in hvaležno zaužili slastne priróde sadove. Stopimo kar nekaj korakov nazaj za en velik korak naprej.

 

Na festivalu se bodo V TREH DNEH zvrstile navdihujoče vsebine:

 

ČASOVNICA:

 

PETEK, 15. september

10:00-13:00: DELAVNICA PLETARJENJA na zunanji lokaciji - Podgorje pri Pišecah 33, Pišece) Dr. Luka Kristanc in Andreja Papež Kristanc

16:00: Gradišče 22, Podsreda: OTVORITEV festivala s postavitvijo RAZSTAVE DIVJIH RASTLIN in dobrodošlico za vse obiskovalce

17:30: PREDAVANJE: "NAVDIHUJOČA BIODIVERZITETA SLOVENIJE" - Dušan Klenovšek

19:00: PREDAVANJE Z DEGUSTACIJO DIVJIH SMUTIJEV: ''DIVJE RASTLINE IN KONOPLJA'' - Uroš Švigelj

20:30: GLASBA z ročno izdelanimi piščalmi, kitaro in gongi - Kristjan Jurkas in Padma

 

 

SOBOTA, 16. september

8:00 - 11:00:
*VELIKA GOBARSKA DELAVNICA: Spoznavanje gob po kozjanskih gozdovih, nabiranje in priprava gobarske razstave ter manjše gobje jedi (Luka Šparl, Romina Pleško, Mirko Kunst)

12:00 - 14:00: NABIRALNIŠKO-KULINARIČNA DELAVNICA – JESENSKI ZAKLADI NARAVE - Karmen Gajšek
*TERENSKO-DEGUSTACIJSKA DELAVNICA: TRADICIONALNE JEDI Z DIVJIMI RASTLINAMI - dr. Katja Rebolj
Obe delavnici potekata na način spoznavanja samoniklega rastja v naravi za krepitev poznavanja, nabiranja in uporabe široko razširjenih užitnih rastlin v kulinariki - priprava obroka ter pogostitev.

15:00 - 17:00:
*KUHANJE SMOLNEGA MAZILA IN DRUGIH DOMAČIH/DIVJIH ŽAVB - Darja Vrana
*DELAVNICA IZDELAVE ZDRAVILNIH PRIPRAVKOV - dr. Tina Mele
Znotraj obeh delavnic boste udeleženci spoznavali moči zdravilnih rastlin, naredili pripravke za domačo lekarno in jih odnesli domov.

18:00 - 20:00:
*DELAVNICA DIVJE FERMENTACIJE - Uroš Švigelj - delavnica bo ponujala spoznavanje procesa fermentacije in preizkušanje osvežilnih fermentiranih napitkov iz divjih rastlin
*PREDAVANJE: ZDRAVILNE RASTLINE MED TRADICIJO IN ZNANOSTJO - dr. Samo Kreft

20:30: SONARAVNO (eko, biodinamično) VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVO - predstavitev Z DEGUSTACIJO

 LOKALNA ETNO GLASBA

 

Nedelja, 17. september

8:00 - 10:00: GOBARSKA DELAVNICA: Spoznavanje gob po kozjanskih gozdovih; nabiranje in dopolnitev gobarske razstave ter priprava manjše gobje jedi (Romina Pleško, Mirko Kunst)

11:00 - 13:00:
*TERENSKA DELAVNICA O ZDRAVILNIH RASTLINAH - dr. Samo Kreft
*DIVJA KULINARIČNA DELAVNICA: PREPROSTO IN ZDRAVO - Peter Zajc
Pri prvi delavnici boste pridobili dragocena znanja o samoniklih rastlinah - predvsem tistih, ki so izključno zdravilne in ne namenjene kulinarični rabi ter tistih, ki so kljub zdravilnim snovem morda neprimerne za zeliščarsko rabo. Druga delavnica obsega terensko spoznavanje užitnih rastlin in kulinarično pripravo z obedom.

14:00 - 16:00:
*PERMAKULTURNA DELAVNICA: GOZDNI VRTOVI IN NJIH SADOVI - Lovro Vehovar
Delavnica bo pokazala kaj je permakultura, kako živeti v skladu s posnemanjem procesov v naravi, kako in zakaj vzpostaviti gozdne vrtove ter kaj nam le ti dajejo.

ETNO GLASBA

 

Skozi ves čas trajanja festivala bodo na voljo različne STOJNICE s ponudbo DIVJE HRANE, PIJAČE, NARAVNIMI IZDELKI, KNJIGAMI; OTROŠKE DELAVNICE (*ZELIŠČARSKE DELAVNICE - Vita Matjac,
*DELAVNICA UMETNIŠKEGA USTVARJANJA Z NARAVNIMI MATERIALI - GLINA - Milojka Drobne), na ogled bo VELIKA RAZSTAVA DIVJIH RASTLIN IN GOB in ne pozabite na stojnico z možnostjo izmenjave semen ter podtaknjencev, sadik! Tekom festivala boste priča čudoviti glasbi lokalnega umetnika Vlada Nunčiča na srednjeveških glasbilih in lajni; vsemu ostalemu se pustimo presenetit.

Ob prihodu lahko vse informacije o programu dobite na INFO STOJNICI - kjer boste v primeru prostih mest lahko še zakupili mesta na delavnicah za odrasle - 20eur/odraslo osebo (priporoča se rezervacija/nakup vnaprej); vse ostale vsebine so brezplačne! Tam bodo na voljo tudi festivalske majčke, divje pivo zvarjeno že za Festival nabiralništva idr. ...

 

 

Več o festivalskih vsebinah:

 

BOGATE IZOBRAŽEVALNO-IZKUSTVENE DELAVNICE:

 

-Dr. Samo Kreft, mag. farm., redni profesor na Fakulteti za farmacijo, ustanovitelj portala ''Lačna bučka'', avtor knjižnih del: ''TERENSKA DELAVNICA O ZDRAVILNIH RASTLINAH'' - Res da ni jasne meje med užitnimi, prehranskimi, začimbnimi in zdravilnimi rastlinami, nekaj rastlin pa je le takih, da so praktično izključno zdravilne in se na noben način ne uporabljajo v prehrani – npr. bodeča lobodika, bršljan, krhlika, šentjanževka. Na delavnici boste spoznali tudi rastline, ki niso primerne za uporabo v zeliščarstvu, vseeno pa vsebujejo zdravilne snovi. Seveda pa ne bomo spregledali tudi nekaj tistih rastlin, ki so že bolj poznane širši javnosti - materina dušica, trpotec, rman …

 

-Karmen Gajšek, mag. prof. geo in soc, zeliščarka, nabiralka, raziskovalka –''Kje so tiste rožice?'', organizatorka festivala: ''NABIRALNIŠKO-KULINARIČNA DELAVNICA – prvinsko zdravje in okusi jeseni'' - Spoznavanje, odgovorno nabiralništvo in uporaba divjih užitnih rastlin v vsakdanjem življenju. Podali se bomo na poučno nabiralniško odpravo in povezovali starodavne modrosti z novodobnimi spoznanji, raziskali značilnosti ekosistemov gradiškega terena, pazljivo nabrali nekaj divjega rastja, na koncu pa pripravili pravo kozjansko divje - domače kosilo v naravi - slasten preplet tradicije, dragocenih virov domačih vrtnin in divje hrane za trajnostno prehransko prihodnost.

 

-Dr. Katja Rebolj, doktorica biokemije, poznavalka in raziskovalka lokalnih jedilnih ter zdravilnih rastlin, avtorica knjižnih del: ''TERENSKO-DEGUSTACIJSKA DELAVNICA: tradicionalne jedi z divjimi rastlinami'' - Spoznavamo posamezne divje rastline in zelišča, ki jih nabiramo v Sloveniji. Nato iz njih skuhamo še jedi vrhunskega okusa. Za zdravje in gurmanski užitek hkrati. Rastline je najbolje spoznavati postopoma in zanesljivo. Začnite s preverjenimi recepti, nato pa ne pozabite, da ste popolni takšni kot ste in da se narava razkriva vam kot nikomur drugemu.

 

-Peter Zajc, permakulturnik, biodinamik, poznavalec samoniklih rastlin: ''DIVJA KULINARIČNA DELAVNICA: Preprosto in zdravo'' - Poiščimo pristne naravne okuse pri pripravi unikatnih kulinaričnih jedi. Jemljimo navdih iz okrog rastoče divje hrane ter na lastnem vrtu vzgojene zelenjave s pomočjo permakulturnih načel in z uporabo biodinamičnih pripravkov. Skupaj bomo tokrat popestrili svoj način prehranjevanja z malce drugačnimi in izvirnimi kombinacijami.

 

-Uroš Švigelj, kemik, zeliščar in ustvarjalec zdravilnih zeliščnih zvarkov pri Domaca.si: ''DELAVNICA DIVJE FERMENTACIJE - Bakterije zavezniki našega zdravja'' - Skupaj v zakladnico znanja in prakse iz fermentacije zelišč, zelenjave, sadja ali fermentacije vsega mogočega vsak dan. Tokrat bodo poseben element v fermentacijskih postopkih tudi divje rastline, ki bodo tako svoje koristne učinkovine še okrepile oz. bodo le te postale bolj dostopne našemu telesu. Uroš bo natančneje predstavil nekaj načinov priprave različnih napitkov in nas osvojil z zdravilno osvežilno fermentirano pijačo.

 

-Dr. Luka Kristanc, dr. med., dipl. biol., spec. druž. med., strokovni vodja Zavoda Divji vrt, fito- in ekoterapevt, avtor knjižnega dela in Andreja Papež Kristanc, univ. dipl. biol., prof. biol., soustanoviteljica Zavoda Divji vrt, članica tima integrativne medicine, avtorica knjižnega dela: ''DELAVNICA PLETARJENJA'' (nabiranje pletarskih materialov, enostaven izdelek – na zunanji lokaciji).

 

-Dr. Tina Mele, doktorica veterinarske medicine, medicinskih znanosti, zeliščarka, ustanoviteljica TheGreenWitchSi: ''DELAVNICA ZDRAVILNIH PRIPRAVKOV'' - Narava nam ponuja neizmerne zaklade, ki kar čakajo, da jih uporabiš, čeprav morda zdaj še ne veš, kako. Namesto zdravil, dragih prehranskih dopolnil (ki mimogrede niti ni nujno, da so ustrezne kakovosti in učinkovitosti, saj trg ni reguliran) lahko uporabimo tako zelo veliko učinkovitih, pogosto varnejših rastlin, ki nam za povrhu, čisto možno, rastejo “pred domačim pragom”. Skupaj bomo naredili nekaj zdravilnih pripravkov, ki jih boste na koncu lahko odnesli tudi domov.

 

-Lovro Vehovar, biolog, zeliščar, permakulturni načrtovalec, ustanovitelj posesti Korina – zelišča z Goričkega: ''PERMAKULTURNA DELAVNICA: Gozdni vrtovi in njih sadovi'' - Delavnica je namenjena vsem, ki želite izvedeti, videti in doživeti kaj permakultura je in kako si s permakulturnimi tehnikami pomagamo pri načrtovanju in ustvarjanju živega, lepega in z naravo usklajenega posestva, vrta in bivališča. Seznanili se bomo z osnovami permakulturnega načrtovanja, ogledali si bomo različne primere vrtov, spoznali načine zadrževanja vode in ureditve vodnih elementov, poiskali v naravi rastoče užitne, zdravilne in uporabne rastline ter spregovorili o naravni gradnji bivališč za ljudi in živali; predvsem pa ''Kako ustvarimo gozdni vrt, kako zanj skrbimo in kaj nam daje?''

 

-Mirko in Marta Kunst (mikologa, vodje lokalnega gobarskega društva Kozjansko – Kozje), Romina Pleško (Škofjeloška mikologinja, umetniška ustvarjalka – Romina Pleško s. p.), Luka Šparl (mikolog, višji naravovarstveni svetovalec v Krajinskem parku Tivoli, Rožnik in Šišenski hrib): ''VELIKA GOBARSKA DELAVNICA'' - Izvrstni poznavalci sveta gliv vas bodo v manjših skupinah povedli po kozjanskih gozdovih, kjer se boste učili prepoznavanja bogatega spektra gob – vse od užitnih do smrtno strupenih, zavarovanih, parazitskih itd. Kar nekaj jih boste tudi nabrali in na koncu pripravili bogato gobarsko razstavo ter primerne uporabili za čudovito gobjo jed. Kaj vse nam gobe povedo? Prisrčno vabljeni na bogato dogodivščino!

 

-Darja Gruden (Vrana), divja žena, ustvarjalka platforme ''Nekaj divjega'', soavtorica knjižnega dela, nekdanja partnerica Daria Cortese, snovalca ideje o divjem festivalu: ''KUHANJE SMOLNEGA MAZILA IN DRUGIH DOMAČIH/DIVJIH ŽAVB'' - ''Smola, nekaj najčudovitejšega, kar ti življenje lahko da! Res je da me je smola že kot deklico vedno spomnila na kri. Kri življenja. Poškodovana, ranjena, zažagana smrekova debla pa so mi od nekdaj velika gozdna bitja, katera iz svojih bojnih ran in krvavečih krast izcejajo svoj življenski sok. Že kot mala sem jo znala nabirati in uporabljati kot odlično netivo za ogenj in namesto žvečilnih gumijev sva jo z Domenom žvečila, pa žužke sva v njo lovila …'' Skupaj ga bomo zakuhali, pa še katerega!

 

 

PREDAVANJA:

 

- Dušan Klenovšek, prof. bio., kem. (Kozjanski park): "NAVDIHUJOČA BIODIVERZITETA SLOVENIJE" - Navkljub vse večjega dostopa literature pestrost narave vse manj poznamo. Odstrimo tančice naravnih dragocenosti!

 

- dr. Samo Kreft: ''ZDRAVILNE RASTLINE MED TRADICIJO IN ZNANOSTJO'' - Kaj pravi tradicija, kaj pravi znanost? Poiščimo pot med njima.

 

 

PREDAVANJA Z DEGUSTACIJO:

- Uroš Švigelj: ''DIVJE RASTLINE IN KONOPLJA'', z degustacijo divjih smutijev; O zakladnici užitnih divjih rastlin v vsakdanjem življenju; uporabi v smutijih in o tem, kako v vse to sodi kulturna rastlina konoplja.

 

 

OTROŠKE DELAVNICE

- Milojka Drobne, sodobna umetnica, učiteljica likovnega pouka:

''DELAVNICA UMETNIŠKEGA USTVARJANJA Z NARAVNIMI MATERIALI - GLINA''
Otroci bodo pod vodstvom vrhunske umetnice Milojke odpirali svojo kreativnost skozi stik z glino, izdelovanjem izdelkov iz nje ter z vključevanjem morebitnih drugih naravnih materialov.

- Vita Matjac, zeliščarka, nabiralka, vodja zavoda za spodbujanje in ohranjanje podeželja s poudarkom na naravni in kulturni dediščini Floravita:

''OTROŠKA ZELIŠČARSKA DELAVNICA'' -
Naj se vaši otroci že zgodaj naučijo prepoznati rastline, ki rastejo v njihovi bližnji okolici, in ki jih lahko zaužijejo, saj le-teh ni tako malo, kot se morda zdi na prvi pogled. Tovrstna znanja, pridobljena v otroštvu, nosimo s seboj celo življenje.

 

VELIKA RAZSTAVA DIVJIH RASTLIN IN GOB - ogledati si boste imeli možnost pester nabor divjih rastlin in gob, ki rastejo v jesenskem času na Slovenskem.

 

STOJNICE s številnimi unikatnimi NARAVNIMI IZDELKI in PONUDBO DIVJE HRANE, PIJAČE (tudi VRHUNSKA DIVJA KULINARIKA ter NAPITKI – divje pivo, vino … )

 

*Na FesDivjalu bo ena od stojnic namenjena IZMENJAVI SEMEN IN PODTAKNJENCEV - divjih in nedivjih rastlin, ki rastejo pri vas na vrtu in v vašem sadovnjaku. Jesen je čas zasajevanja novih dreves, začimbnic in grmovnic zato te vabimo, da svoje presežke deliš med druge obiskovalce in navdušence nad samooskrbo. Še posebej so dobrodošle divjinke in stare ter avtohtone vrste rastlin. Ne pozabite tudi na semena, čeprav za večino ni njihova sezona, nam bodo prišla prav nalsednje leto. Da bo naslednje leto še bolj pestro, bogato in dišeče in da skupaj ohranjamo biotsko raznovrstost. Stojnico bo vodila Iva Hari, poznavalka rastlin, mag. farm. in multifunkcionalna vodja društva Divja.

 

*Svojo posebno stojnico bo imela tudi festivalska divja hrana, ki bo produkt trenutno rastočih divjih rastlin iz različnih rastišč celotne Slovenije! Povabljeni boste na vrhunske in zdravilne okuse.

 

SONARAVNO VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVO - deležni bomo edinstvenih informacij o prepletu zakonov narave in vinske trte, občudovanja vrednih zgodb vinorodnih območij, primerov dobre prakse ter DEGUSTACIJE dragocenih naravnih vin

 

GLASBA, ki nas povezuje z naravo:

-Kristjan Jurkas, lokalni umetnik izdelovanja lesenih piščali ter izvajanja naravnih koncertov, zvočnih terapij – GONG, PIŠČALI in kitaristka Padma

 

-ETNO GLASBA in nastopi lokalnih ter tudi bolj oddaljenih umetnikov - Vlado Nunčič - izdelovalec unikatnih lesenih glasbil in izvajalec svojevrstne glasbe; glasbena skupina NOJEK ...

 

LOKACIJA FESTIVALA: Sadovnjak Kozjanskega parka, Gradišče 22, 3257 Podsreda; možnost brezplačnega prenočevanja - kampiranja čez vse tri dni ali plačljivo pri okoliških ponudnikih prenočišč.

 

VSTOP NA FESTIVAL JE PROST, z izjemo udeležbe na delavnicah, ki je 20eur/odraslo osebo, za otroke prostovoljni prispevki.

Prijave na delavnice pri Karmen Gajšek - tisterozice@gmail.com / 051245731; kmalu tudi možnost prijave preko spletne strani.

Dobrodošli prostovoljni prispevki tudi pri vseh ostalih brezplačnih vsebinah.

 

Vabljeni vsi RAZSTAVLJALCI, ki menite, da je Vaša ponudba skladna z vsebino festivala. Pristojbina za stojnice je 50EUR - za ves čas trajanja festivala.

 

Lepo prošeni in dobrodošli vsi PROSTOVOLJCI, ki bi želeli prispevati k festivalu. Na povezavi vpišite svoje kontaktne podatke in dobrodošli pri pomoči - https://forms.gle/j4F8hnH4NukRJ1Gc6

 

 

KONTAKTNE INFORMACIJE:

-KARMEN GAJŠEK (organizatorka festivala): 051245731, tisterozice@gmail.com, karmen.gaj@gmail.com, FB/IG: Kje so tiste rožice?